Ksana School

Курс "Готовь как ЗОЖенька 2.0"
Старт 28 мая 2024

Для тех, кто хочет быть №1 в
кондитерском деле.

На курсе вы научитесь готовить авторские ППравильные десерты. Отработаете до идеала свои навыки или все освоите с нуля, под чутким присмотром преподавателя и кураторов курса. Получите понятные инструменты, чтобы превратить свое хобби в бизнес.

готовь как ЗОЖенька 2.0

Курс для тебя, если ты:

Домохозяйка
Хочешь научиться печь ППравильные десерты для себя и своей семьи. И больше не разочаровываться в рецептах из интернета.
Начинающий кондитер
Хочешь освоить профессию ППравильный-кондитер с нуля и заниматься любимым делом на собственной кухне.
ПП-кондитер с опытом
Хочешь расширить свои знания в новых техниках в пп-кондитерстве, а также сделать продающий визуал, который будет отличать тебя от других
Кондитер-классик
Хочешь расширить свой ассортимент ППравильными десертами и увеличить свой доход. Получите ответы на все ваши вопросы.

Подарок лучшему ученику на курсе - грант 25 000 рублей.

ПРОГРАММА КУРСА

старт 28 мая 2024

Недель

Продолжительность курса с поддержкой кураторов в чате

ПП-рецептов

Проверка домашних заданий с обратной связью от автора курса.

Различных техник

Современного ПП-декора, которые выглядят, как искусство.

Модуль 1.
"Подготовка"

Подготовка к курсу по чек-листу "Инвентарь и ингредиенты" вместе с кураторами
Изучение теоретической части "Визуал:

- создание фотозоны, которая влюбляет
- основы визуала, который продает за вас
- секреты построения кадра
- работа в приложениях для обработки фото, которое вызывает желание купить
- основы роскошной подачи вашего десерта
- создание личного бренда топового пп-кондитера
- упаковка аккаунта от А до Я

Модуль 2.
"ПП-моти"

Практика:

ПП-моти "Клубничный мохито"
ПП-моти "Брауни"
ПП-моти "Рафаелло"
ПП-моти "Карамельный орех"
ПП-моти "Манго-шоколад"

БОНУС (для тарифа "Премиум"):

ПП-моти "Фисташка-малина"
ПП-моти "Банан-шоколад"

БОНУС (для тарифа "Премиум"):

ПП-чизкейк "Сникерс
ПП-чизкейк "Клубника в шоколаде"
ПП-чизкейк "Малиновое брауни"
ПП-чизкейк "Манго-шоколад"

ТЕОРИЯ:

Подробный разбор ПП-ингредиентов
Теория подсластителей
Расчет себестоимости
Практическая групповая сессия с психологом (согласно выбранному тарифу)

Модуль 3.
"Бисквитные пп-торты"

ПРАКТИКА:

ПП-торт "Три шоколада"
ПП-торт "Баноффи"
ПП-торт "Фисташка с малиной"
ПП-торт "Тропический кокос"
ПП-торт "Ягодный пломбир"
ПП-торт "Клубника-банан-карамель"

БОНУС (для тарифа "Премиум"):

ПП-торт "Красный бархат с вишней"
ПП-торт "Черничный йогурт"
ПП-торт "Классический Сникерс"
ПП-торт "Лакомка"
ПП-торт "Киндер молочный ломтик"

ТЕОРИЯ:

Секреты идеального бисквита
Сборка и выравнивание
4 секретных пп-крема для выравнивания
Как пересчитать ингредиенты на другой диаметр формы

Модуль 4.
"Современный ПП-декор" (часть 1)

ПРАКТИКА:

Работа с вафельной бумагой (лепестки, кружево)
Работа с шоколадом
Работа с шоколадным велюром
Шоколадные сферы
Шоколадная коробка

ТЕОРИЯ:

Способы поиска клиентов с нуля
Создание постоянной базы клиентов
Как продвигаться для постоянных заказов
Коммерческое сотрудничество

Модуль 5.
"ПП-бенто торты"

ПРАКТИКА (обновленная версия):

Бенто торт "Вишня-шоколад"
Бенто торт "Карамельный банан"
Бенто торт "Фисташка малина"
Бенто торт "Сникерс"
Бенто торт "Манго маракуйя"

ТЕОРИЯ:

Элементы базового декора
Идеальный крем для надписи
Основы колористики
Информация по заморозке

Модуль 6.
"Современный ПП-декор" (часть 2.)

ПРАКТИКА:

Работа с изомальтом, декор кристаллы
Работа с трафаретом
Техника оригами
Работа с текстурами (акварель, рельефная текстура)

ТЕОРИЯ:

Масштабирование
Как зарабатывать через кондитерский блог, без продажи десертов

Модуль 7.
"Муссовые пп-пирожные"

ПРАКТИКА (обновленная версия):

Муссовое пирожное "Малиновое мороженое"
Муссовое пирожное "Вишня в шоколаде"
Муссовое пирожное "Ферреро Роше"
Муссовое пирожное "Экзотик"

ТЕОРИЯ:

Технология дефростации пирожных
Вафельная крошка - веган (рецепт)
Белый и молочный веган шоколад (рецепт)
Зеркальная глазурь без сахара

МОДУЛЬ 8.
"Трехъярусный торт, финальное ДЗ"

ПРАКТИКА:

Сборка многоярусного торта со скрытым ярусом
Вафельные цветы в технике "Шелк"
Вручение сертификатов

ТЕОРИЯ:

Технология сборки многоярусного торта
Правила транспортировки

МОДУЛЬ - СЮРПРИЗ

Только на потоке, который стартует 28 мая будет в подарок модуль-сюрприз!

Модуль с новыми авторскими ПП-десертами, которые сейчас активно выходят на рынок и набирают обороты.
Мы решили оставить его в секрете, чтобы ожидание было более волнительным, но итог произвел на вас ВАУ-эффект.

Работы наших учеников

КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ

в Ksana School

Все уроки в записи и расположены на обучающей платформе

Смотрите с любого устройства в любое удобное время

Обратная связь

Обучение проходит в группах чата Telegram, при это каждому ученику уделяют внимание заботливые кураторы курса. (для тарифа с обратной связью)

Формат обучения

Каждую неделю вам будет открываться новый модуль с уроками.

Домашнее задание.

На выполнение домашнего задания вам дается семь дней. Вам необходимо приготовить всего один рецепт в каждом модуле. Мы всегда идем на встречу ученикам и даем отсрочку, если они не укладываются в дед-лайн.

Проверка домашнего задания

Домашнее задание проверяет автор курса Ксана. Она разберет и поможет устранить ошибки в вашей работе.

Сертификат

Каждый ученик, прошедший курс и выполнивший все домашние задания, получает сертификат об успешном обучении.

готовь как ЗОЖенька 2.0

Запишитесь на курс прямо сейчас

старт 28 мая 2024 года

"БАЗА"

- Модуль 1. "Подготовка" (без кураторов)
- Модуль 2. "ПП-моти"
- Модуль 3. "Бисквитные пп-торты"
- Модуль 4. "Современный ПП-декор (часть 1)"
- Модуль 5. "ПП-бенто торты"
~~- Модуль 6. "Современный ПП-декор (часть 2)"~~
~~- Модуль 7. "Массовые ПП-пирожные"~~
~~- Модуль 8. "Двухъярусный торт, финальное ДЗ"~~
~~- ~~Практическая сессия с психологом~~-~~
- Общий чат с одногруппниками в Телеграмм-канале
+ Кураторы, который будет вам помогать на протяжении всего обучения+
- Проверка домашнего задания
- Сертификат в конце обучения (при условии выполнения домашних заданий)
~~- Возможность попасть на биржу ПП-кондитеров~~
- Доступ к обучающей программе в течении 6-х месяцев со дня начала курса

ОТКРЫТИЕ ПРОДАЖ 23 МАЯ

"ПРЕМИУМ"

- Модуль 1. "Подготовка"
- Модуль 2. "ПП-моти"
- Модуль 3. "Бисквитные пп-торты"
- Модуль 4. "Современный ПП-декор (часть 1)"
- Модуль 5. "ПП-бенто торты"
- Модуль 6. "Современный ПП-декор (часть 2)"
- Модуль 7. "Муссовые ПП-пирожные"
- Модуль 8. "Двухъярусный торт, финальное ДЗ"
+ Практическая сессия с психологом
+ Общий чат с одногруппниками в Телеграмм канале
+ Кураторы, которые будут помогать на протяжении всего обучения
+ Проверка домашнего задания автором курса
+ 1 мастерманд с Ксаной
+ Сертификат в конце обучения (при условии выполнения домашних заданий)
+ Возможность попасть на биржу ПП-кондитеров
+ Доступ к обучающей программе в течении 12-х месяцев со дня начала курса

ОТКРЫТИЕ ПРОДАЖ 23 МАЯ

"ХОЧУ С КСАНОЙ"

- Модуль 1. "Подготовка"
- Модуль 2. "ПП-моти"
- Модуль 3. "Бисквитные пп-торты"
- Модуль 4. "Современный ПП-декор (часть 1)"
- Модуль 5. "ПП-бенто торты"
- Модуль 6. "Современный ПП-декор (часть 2)"
- Модуль 7. "Муссовые ПП-пирожные"
- Модуль 8. "Двухъярусный торт, финальное ДЗ"
+ Бонус "ПП-эклеры" + пирожные "Шу"
+ Бонус "Мини пп-эскимо"
+ Практическая сессия с психологом (в маленькой группе)
+ Общий чат с одногруппниками в Телеграмм канале
+ Заботливые кураторы, которые будут помогать на протяжении всего обучения
+ Проверка домашнего задания автором курса
+ Сертификат в конце обучения (при условии выполнения домашних заданий)
+ Возможность попасть на биржу ПП-кондитеров
+ Доступ к обучающей программе в течении 12-х месяцев со дня начала курса
+ Отдельная мини-группа с автором курса Ксаной
+ Личные кураторы закрепленные за мини-группой
+ 5 мастермайндов с Ксаной
+ 1 личный созвон с Ксаной для каждого участника группы
+ PR в блоге Ксаны
- Всего 5 мест

ОТКРЫТИЕ ПРОДАЖ 23 МАЯ

Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами удобным для вас способом.